بهترین ادویه برای آرتروز- اغلب هنگام تهیه یک وعده غذایی، غذا تمرکز اصلی است و ادویه جات یک فکر بعدی است.
اما هنگام پیروی از یک رژیم غذایی ضد التهابی، مهم است که از فواید برخی ادویه ها برای چاشنی وعده های غذایی خود غافل نشوید. غذای خود را با این ادویه های ضد التهاب مزه دار کنید.
اغلب هنگام تهیه یک وعده غذایی، غذا تمرکز اصلی است و ادویه جات یک فکر بعدی است.
اما هنگام پیروی از یک رژیم غذایی ضد التهابی، مهم است که از فواید برخی ادویه ها برای چاشنی وعده های غذایی خود غافل نشوید.
کیم لارسون، متخصص تغذیه ورزشی، سخنگوی ملی آکادمی تغذیه و رژیم‌های غذایی، می‌گوید: «من فکر می‌کنم مردم اغلب از اینکه ادویه‌ها منبع ضدالتهابی عالی می‌توانند باشند شگفت‌زده می‌شوند.
اما هر چه غذاها و ادویه های ضدالتهابی بیشتری مصرف کنید، بیشتر از التهاب مزمن جلوگیری می کنید.
اصول اولیه ادویه ضدالتهابی
هنگامی که مبتلا به آرتریت هستید، مفاصل و گاهی دیگر قسمت های بدن شما ملتهب می شوند و بسیاری از ادویه ها مسیرهای التهابی خاصی را در بدن مهار می کنند.
و اگرچه ممکن است مقدار کمی دارچین زیاد به نظر نرسد، اما ادویه ها وقتی در طول روز مصرف می کنید می توانند تاثیر قابل توجهی داشته باشند.
بث مک‌دونالد، متخصص تغذیه در مرکز توضیح می‌دهد: «اگر مقداری دارچین در بلغور جو دوسر یا اسموتی بپاشید، اواسط صبح مقداری چای زنجبیل و چیزی با فلفل و سیر برای ناهار و شام بخورید، مطمئناً می‌تواند اثر افزودنی داشته باشد.»
برای سلامت و شفا از ادویه‌ای با فواید ضد التهابی در هر وعده غذایی استفاده کنید.
با در نظر گرفتن این موضوع، در اینجا چند ادویه ضد التهابی وجود دارد که دفعه بعد که در آشپزخانه هستید باید در نظر بگیرید.
بهترین ادویه برای آرتروز
سیر
یک افزودنی خوشمزه برای تقریباً هر غذای خوش طعمی است.
مانند پیاز و تره فرنگی، حاوی دی آلیل دی سولفید است، یک ترکیب ضد التهابی که اثرات سایتوکین های پیش التهابی را محدود می کند.
بنابراین، سیر می تواند به مبارزه با التهاب کمک کند و حتی ممکن است به جلوگیری از آسیب غضروف ناشی از آرتریت کمک کند.
نکته: سیر تازه را از بخش محصولات بازار خود انتخاب کنید. مواد نگهدارنده ممکن است به سیر بطری شده اضافه شود و فرآوری شود که ممکن است مقداری از قدرت آن را کاهش دهد.
کورکومین- زردچوبه
ماده شیمیایی فعال در ریشه زردچوبه است. سیتوکین ها و آنزیم های التهابی را در دو مسیر التهابی مسدود می کند.
چندین آزمایش انسانی فواید ضد التهابی را نشان داده اند که می تواند به کاهش درد و تورم مفاصل منجر شود. ادویه زرد در کاری و سایر غذاهای هندی محبوب است.
نکته: زمانی که با فلفل سیاه مصرف شود بیشترین تاثیر را دارد که به جذب بهتر بدن کمک می کند.
بهترین ادویه برای آرتروز
زنجبیل
جینجرول و شوگاول مواد شیمیایی موجود در زنجبیل هستند که مسیرهای التهابی را در بدن مسدود می کنند.
در کنار خواص ضد التهابی آن، برخی مطالعات نشان داده‌اند که زنجبیل می‌تواند علائم آرتروز را نیز کاهش دهد، اگرچه مطالعات دیگر چنین فایده‌ای را پیدا نکرده‌اند.
نکات: زنجبیل یک ادویه همه کاره است و می تواند هم در غذاهای شیرین و هم خوش طعم استفاده شود.
بهتر است از آن به شکل تازه استفاده شود. یک راه عالی برای افزودن زنجبیل به رژیم غذایی، جوشاندن آن در چای است: یک تکه یک تا دو اینچی ریشه زنجبیل تازه را به مدت 30 تا 60 دقیقه در آب جوش قرار دهید.
دارچین
حاوی سینامالدئید و اسید سینامیک است که هر دو دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند که به مهار آسیب سلولی ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کنند.
با این حال، مطالعات می‌گویند برای ارائه توصیه‌های رسمی در مورد استفاده از آن به تحقیقات بیشتری نیاز است.
- مهار برای هوش مصنوعی
- آیا هوش مصنوعی بازار کار را در دست گرفته است؟
- بازگشت سلامت مغز از طریق علم تغذیه
- پیشرفت ذرات نوری می تواند نمایشگرها را برای همیشه تغییر دهد
- چهارراه عصبی: رمزگشایی رشد مغز
نکته: دارچین خوشمزه است که با بلغور جو دوسر مخلوط شده یا به اسموتی ها اضافه می شود، اما به خودی خود آنقدر قوی نیست که اثر درمانی داشته باشد.
استفاده در ترکیب با سایر غذاها و ادویه ها، ممکن است اثر ضد التهابی تجمعی در طول روز داشته باشد.
بهترین ادویه برای آرتروز
فلفل
کاین حاوی ترکیبات طبیعی به نام کپسایسینوئید است که دارای خواص ضد التهابی است.
کاین و سایر فلفل‌های خشک شده، سس‌ها، مارینادها و مالش‌ها را ادویه می‌کنند.
نکته: فلفل دلمه‌ای می‌تواند داغ باشد، بنابراین با یک یا دو خط تیر شروع کنید.
نکات کلی برای استفاده از ادویه جات ترشی جات
هنگام امتحان کردن یک ادویه جدید، از مقدار کمی شروع کنید و بعد از اینکه طعم غذای خود را امتحان کردید، مقدار بیشتری اضافه کنید.
از نصف قاشق چای‌خوری تا یک قاشق چای‌خوری کامل، به‌جز کاین (با ¼ قاشق چای‌خوری یا کمتر شروع کنید)، معمولاً محل خوبی برای شروع بیشتر ادویه‌ها است.
یک قانون کلی خوب در مورد ادویه ها این است که «تازه بهترین است». اما کارشناسان می‌گویند ادویه‌های بطری‌شده نیز می‌توانند تاثیرگذار باشند.
لارسون توضیح می‌دهد: «ادویه‌ها در حال حاضر کم آب شده‌اند، بنابراین آنتی‌اکسیدان‌ها به مقدار کم و قدرتمندی متمرکز می‌شوند.
به یاد داشته باشید که غذاهای متنوعی را که می توانید ادویه کنید.
آنها در مالش، ماریناد و سس فوق العاده هستند. روی سبزیجات بخارپز یا کبابی؛ مخلوط با ماکارونی، سیب زمینی، برنج، کوسکوس و کینوآ؛ و در سوپ و خورش.
بهترین ادویه برای آرتروز
