ذوب و جوشیدن

ذوب و جوشیدن – شیمی برای بچه ها

ذوب و جوشیدن – همانطور که آموختیم در جامدات، مایعات و گازها همه مواد در حالت ها یا فازهای خاصی وجود دارند.

 آب می تواند آب مایع، یخ جامد یا بخار گاز باشد.

 با این حال، هنوز تماماً آب است و از مولکول‌های 2 اتم هیدروژن و 1 اتم اکسیژن (H2O) تشکیل شده است.

ذوب و انجماد

گدازه سنگ مذاب یا مایع است

هنگامی که یک جامد به مایع تبدیل می شود به آن ذوب می گویند.

 دمایی وجود دارد که در آن این اتفاق می افتد به نام نقطه ذوب.

 با افزایش انرژی در مولکول ها از افزایش دما، مولکول ها شروع به حرکت سریع تر می کنند.

 به زودی آنها انرژی کافی برای رهایی از ساختار سفت و سخت خود دارند و راحت تر شروع به حرکت می کنند.

 ماده تبدیل به مایع می شود. نقطه ذوب آب 0 درجه سانتیگراد (32 درجه فارنهایت) است.

وقتی برعکس اتفاق می افتد و مایعی به جامد تبدیل می شود به آن انجماد می گویند.

جوشش و چگالش

وقتی مایعی به گاز تبدیل می شود به آن جوش یا تبخیر می گویند.

 مجدداً، در دمای معینی به نام نقطه جوش، مولکول ها انرژی کافی برای آزاد شدن و تبدیل شدن به گاز به دست می آورند.

 نقطه جوش آب 100 درجه سانتیگراد (212 درجه فارنهایت) است.

گاز داغ حاصل از متراکم شدن 

موتور بخار

هنگامی که برعکس اتفاق می افتد و یک گاز به مایع تبدیل می شود به آن تراکم می گویند.

تبخیر تبخیر

مایع تبدیل به گاز است که فقط در سطح مایع اتفاق می افتد.

 تبخیر همیشه برای رخ دادن به دمای بالا نیاز ندارد.

 حتی اگر انرژی و دمای کلی یک مایع کم باشد، مولکول‌های روی سطح که با هوا و گازهای اطراف خود در تماس هستند، می‌توانند انرژی بالایی داشته باشند.

 این مولکول های روی سطح به آرامی از طریق تبخیر به گاز تبدیل می شوند. هنگامی که آب روی پوست شما خشک می شود یا یک گودال در خیابان به آرامی از بین می رود، می توانید تبخیر را مشاهده کنید.

استاندارد ایالت

Scientist از اصطلاح “وضعیت استاندارد” برای توصیف وضعیتی که یک عنصر یا ماده در “شرایط اتاق” 25 درجه سانتیگراد و یک اتمسفر فشار هوا در آن است استفاده می کند .

 بیشتر عناصر مانند طلا و آهن در حالت استاندارد خود جامد هستند.

 فقط دو عنصر در حالت استاندارد مایع هستند: جیوه و برم.

 برخی از عناصری که در حالت طبیعی خود گاز هستند عبارتند از هیدروژن ، اکسیژن ، نیتروژن و گازهای نجیب .

حقایق جالب در مورد ذوب و جوش

• وقتی سنگ ها واقعا داغ می شوند به مایعی به نام ماگما یا گدازه تبدیل می شوند.
• گاز را می توان از طریق فشار به مایع تبدیل کرد. با فشردن همه مولکول های گاز به یکدیگر، یک گاز می تواند به مایع تبدیل شود.
• ما از گاز طبیعی در خانه‌های خود در حالت گاز استفاده می‌کنیم، اما زمانی که در تانکرهای اقیانوسی حمل می‌شود، برای صرفه‌جویی در فضا در حالت مایع حمل می‌شود.
• جیوه دارای خواص جالبی است که در حالت استاندارد هم فلز و هم مایع است.

مهندس حمید تدینی: نویسنده و وبلاگ نویس مشهور، متخصص در زبان برنامه نویسی و هوش مصنوعی و ساکن آلمان است. مقالات روشنگر او به پیچیدگی های این زمینه ها می پردازد و به خوانندگان درک عمیقی از مفاهیم پیچیده فناوری ارائه می دهد. کار او به دلیل وضوح و دقت مشهور است.