فواید گوجه فرنگی چیست؟
فواید گوجه فرنگی چیست؟ بیایید با گوجه فرنگی شفابخش که سفره های صبحانه، ساندویچ و خورش را زینت می دهد، آشنا شویم.
در اینجا فواید گوجه فرنگی آورده شده است. فواید گوجه فرنگی خام برای سلامت انسان چیست؟
خواص گوجه فرنگی
فواید گوجه فرنگی چیست؟
وطن گوجه فرنگی را آمریکای جنوبی و مرکزی می دانند. گوجه فرنگی به طور گسترده در اکثر مناطق کشور ما کشت می شود.
گوجه فرنگی یکی از سبزیجاتی است که اساس غذاهای ایرانی را تشکیل می دهد زیرا تقریباً در هر دستور غذا از آن استفاده می شود.
لیکوپن، موثرترین آنتی اکسیدان شناخته شده برای بدن، بیشتر در گوجه فرنگی یافت می شود. گوجه فرنگی همچنین منبع مهمی از ویتامین های C، A و K است.
مطالعات نشان می دهد که مصرف بالای لیکوپن بر سلامت قلب و عروق تأثیر مثبت دارد.
زمانی که دو عدد (تقریباً 180 گرم) گوجه فرنگی مصرف شود، 57.3 درصد از نیاز روزانه ویتامین C، 22.4 درصد از نیاز ویتامین A، 17.8 درصد از نیاز ویتامین K و 7.9 درصد از نیاز فیبر تامین می شود. .
علاوه بر این، گوجه فرنگی؛ منبع خوبی از پتاسیم، نیاسین، ویتامین B6 و فولات است. 11.4 درصد از نیاز روزانه به پتاسیم، 5.6 درصد نیاز به نیاسین، 7.0 درصد از نیاز ویتامین B6 و 6.8 درصد از نیاز فولات را تامین می کند.
سپس با گوجه فرنگی شفابخشی که سفره های صبحانه، ساندویچ و خورش ها را زینت می دهد آشنا شویم. در اینجا فواید گوجه فرنگی آورده شده است.
فشار خون را متعادل می کند و کلسترول را کاهش می دهد
حمایت از پتاسیم و لیکوپن به تعادل سطح فشار خون کمک می کند. داشتن یک رژیم غذایی غنی از پتاسیم نیز به کاهش خطر حمله قلبی کمک می کند.
در حالی که پتاسیم فشار خون را متعادل می کند، به تعادل غلظت سدیم نیز کمک می کند و به بدن کمک می کند تا سدیم اضافی را از طریق ادرار از بدن خارج کند.
نیاسین؛ سال هاست که برای کاهش سطح کلسترول بالا در خون استفاده می شود.
ویتامین B6 و فولات به خنثی کردن مواد شیمیایی که ممکن است برای بدن خطرناک باشند کمک می کند.
لیکوپن همچنین ممکن است به کاهش سطح کلسترول LDL (بدخیم) کمک کند.
لیکوپن ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را در زنان کاهش دهد.
رابطه قوی بین مصرف لیکوپن و افزایش در نتیجه سطح لیکوپن در خون و کاهش فراوانی بیماری قلبی عروقی عروق کرونر مرتبط با تصلب شرایین وجود دارد.
گوجه فرنگی از سیستم ایمنی حمایت می کند
لیکوپن، یک آنتی اکسیدان قوی، با رادیکال های آزاد که به سلول ها آسیب می رسانند و بر سیستم ایمنی بدن تأثیر می گذارد، مبارزه می کند.
برخی از مطالعات نشان می دهد که ممکن است در پیشگیری از سرطان پانکراس، روده بزرگ، تیروئید، دهان، سینه و دهانه رحم موثر باشد.
مطالعه ای که توسط مؤسسه ملی سرطان به مدت 14 ماه انجام شد نشان داد که مصرف گوجه فرنگی و فرآورده های گوجه فرنگی تأثیری پیشگیرانه بر سرطان پروستات دارد.
مصرف روزانه یک وعده گوجه فرنگی یا فرآورده های گوجه فرنگی در برابر آسیب DNA که باعث سرطان پروستات می شود، اثر محافظتی دارد.
مطالعه دیگری که در سال های اخیر بر روی 47000 نفر انجام شد، ثابت کرد که خطر ابتلا به سرطان پروستات در افرادی که 10 قسمت یا بیشتر از گوجه فرنگی و محصولات آن در هفته مصرف می کردند تا 35 درصد کاهش می یابد.
مطالعه ای که در سال 1994 در ایتالیا انجام شد گزارش داد که مصرف زیاد گوجه فرنگی خطر ابتلا به سرطان دستگاه گوارش را کاهش می دهد.
می تواند از بیماری های ریوی جلوگیری کند
مطالعات نشان می دهد که گوجه فرنگی می تواند از بیماری های ریوی مانند آسم و COPD جلوگیری کند. آنتی اکسیدان هایی مانند لیکوپن، لوتئین و زآگزانتین می توانند با اثرات مضر سیگار که باعث COPD می شود مبارزه کنند.
حامی پوست و مو است
گوجه فرنگی از سلامت مو و پوست حمایت می کند.
گوجه فرنگی در صورت بروز مشکلاتی مانند آکنه، آکنه، لکه های ناشی از آفتاب و آفتاب سوختگی به تسکین و ترمیم پوست کمک می کند و با خواص آنتی اکسیدانی خود از احیای سلول های پوست حمایت می کند.
بر سلامت شناختی تأثیر مثبت می گذارد
گوجه فرنگی حاوی بتاکاروتن است. بتا کاروتن به طور مثبت از سلامت شناختی حمایت می کند و ممکن است به کاهش خطر ابتلا به آلزایمر کمک کند.
از سیستم گوارش حمایت می کند
گوجه فرنگی مانند هر ماده غذایی حاوی فیبر بالا از سیستم گوارشی نیز پشتیبانی می کند.
حتی یک گوجه فرنگی متوسط در روز به تسکین دستگاه گوارش کمک می کند. مصرف منظم گوجه فرنگی به پیشگیری از یبوست کمک می کند.
برای سلامت چشم مفید است
ویتامین A برای سلامت چشم مهم است. گوجه فرنگی، به عنوان یک غذای پرمصرف، از سلامت چشم حمایت می کند و با ویتامین A و بتاکاروتن موجود در آن به کیفیت بینایی کمک می کند.
لوتئین و زآگزانتین با اثرات آنتی اکسیدانی خود به محافظت در برابر نور آبی ساطع شده از رایانه و تلفن کمک می کنند. می تواند سردرد ناشی از خستگی چشم را کاهش دهد.
برای سلامت استخوان ها مهم است
لیکوپن موجود در گوجه فرنگی تشکیل پوکی استخوان را به تاخیر می اندازد و آن را کاهش می دهد.
این امر به ویژه برای زنان در میانسالی و بعد از آن بسیار مهم است.
در این دوره باید گوجه فرنگی و فرآورده های گوجه فرنگی بیشتری مصرف کرد.
مصرف 1 فنجان گوجه فرنگی خام (به ویژه به دلیل محتوای ویتامین K) برای سلامت استخوان ها مهم است.
تاثیر بر کم خونی
مصرف منظم گوجه فرنگی از کم خونی و کمبود آهن حمایت می کند. ویتامین C موجود در گوجه فرنگی از جذب آهن حمایت می کند و به محافظت از بدن در برابر کم خونی کمک می کند.
فواید گوجه فرنگی
گوجه فرنگی و آب گوجه فرنگی برای صبحانه، میان وعده یا در طول دوره های ورزش مصرف می شود.
از آنجایی که لیکوپن موجود در گوجه فرنگی یک ماده مغذی محلول در چربی است، اثر آن با روغن و حرارت افزایش می یابد.
نباید فراموش کرد که بهترین منبع لیکوپن، گوجه فرنگی و فرآورده های تهیه شده از گوجه فرنگی است و برای بهره مندی از آن باید مصرف آن را افزایش داد.
- کمک به افزایش عملکرد فیزیکی، کاهش خستگی،
- از سیستم ایمنی بدن حمایت می کند.
- از مراقبت از پوست و نیازهای پوست به رطوبت پشتیبانی می کند.
ارزش غذایی گوجه فرنگی
ارزش غذایی 100 گرم گوجه فرنگی؛
- کالری: 18 کیلو کالری
- کربوهیدرات: 3.89 گرم
- پروتئین: 0.88 گرم
- چربی: 0.2 گرم
- فیبر: 1.2 گرم
توصیه هایی برای افزایش مصرف گوجه فرنگی:
- می توانید آب گوجه فرنگی را ۲ تا ۳ بار در هفته انتخاب کنید.
- می توانید به تمام غذاهایی که می پزید گوجه فرنگی اضافه کنید.
- شما می توانید سوپ گوجه فرنگی بیشتری را در انتخاب سوپ خود انتخاب کنید.
- می توانید به جای سس خامه ای، سس گوجه فرنگی غنی شده با ادویه جات را روی پاستا خود تهیه کنید. همچنین کالری کمتری مصرف خواهید کرد.
