زنجبیل چیست، چگونه استفاده می شود؟
زنجبیل چیست، چگونه استفاده می شود؟ افزایش مصرف زنجبیل در ماه های زمستان بسیاری از افراد را در مورد تاثیرات این گیاه بر بدن شگفت زده می کند.
بنابراین، آیا شما یکی از کسانی هستید که هنوز از تمام فواید زنجبیل اطلاعی ندارید؟
طب باستانی این مطلب را آماده کرده است که می تواند در زمستان امسال چیزهای زیادی را برای شما تغییر دهد!
طبیعت برای ما بسیار بیشتر از چیزی است که می بینیم که دائماً به نفع ما کار می کند، حتی اگر به وضوح از آن آگاه نباشیم.
میوه ها و سبزیجات فصلی بزرگترین گواه این موضوع هستند! زیرا این غذاها نه تنها با توجه به شرایط آب و هوای گرم و سرد رشد می کنند، بلکه اثراتی متناسب با نیازهای فصلی بدن ما ارائه می دهند.
زنجبیل که زمان برداشت آن مصادف با ماه های پایانی سال است، یکی از آنهاست، بنابراین، این گیاه ریشه ای ممکن است حاوی چه نوع موادی باشد؟
پاسخ به این سوالات و بسیاری از سوالات دیگر در مورد زنجبیل در پایین صفحه منتظر شماست!
1. زنجبیل چیست؟
زنجبیل نوعی گیاه ریشه ای از خانواده زنجبیل است که به نام خود نامگذاری شده است.
این ادویه که در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری قاره آسیا می روید، قرن هاست که جایگاه گسترده ای در دستور پخت های سنتی جوامع مختلف دارد.
امروزه زنجبیل را می توان مستقیماً برای مصارف تغذیه ای به صورت تازه یا خشک مصرف کرد و همچنین اغلب به عنوان ماده اولیه در بخش های مختلف استفاده می شود.
- مهار برای هوش مصنوعی
- آیا هوش مصنوعی بازار کار را در دست گرفته است؟
- بازگشت سلامت مغز از طریق علم تغذیه
- پیشرفت ذرات نوری می تواند نمایشگرها را برای همیشه تغییر دهد
- چهارراه عصبی: رمزگشایی رشد مغز
2. چگونه از زنجبیل استفاده کنیم؟
زنجبیل در غذاهای ایرانی و ترکی هم به صورت ریشه تازه و هم به صورت پودر ادویه استفاده می شود.
از آنجایی که زنجبیل تازه طعم تلخی دارد، معمولاً به تنهایی به صورت خام مصرف نمی شود.
در عوض، آن را رنده یا برش داده و با طعم های مختلف برای دستور العمل هایی مانند چای، مخلوط مکمل روزانه یا انواع غذاها و شیرینی ها ترکیب می شود.
پودر زنجبیل را می توان مستقیماً به غذاها، نوشیدنی ها یا وعده های غذایی آماده اضافه کرد.
2.1. مناطق استفاده از زنجبیل
- دستور العمل های خانگی: در ماهی، مرغ، غذاهای گوشت قرمز، شیرینی ها و نوشیدنی ها استفاده می شود.
- صنایع غذایی: سودا و غیره به نوشیدنی ها و تنقلات آماده مانند کیک و کلوچه اضافه می شود.
- فارماکولوژی: قرص ها، شربت، کپسول و غیره. به عنوان ماده اولیه در محصولات استفاده می شود.
- لوازم آرایشی: اسانس یا عصاره به فرمول محصولات مراقبت از پوست و مو اضافه می شود.
- رایحه درمانی: به عنوان رایحه محیطی یا روغن ماساژ استفاده می شود.
3. زنجبیل برای چه استفاده می شود؟
زنجبیل به طور کلی در دستور العمل های خانگی ترجیح داده می شود تا به غذاها عطری تند و تازه بدهد.
این گیاه که خاصیت طراوت بخشی آن در نوشیدنی های سرد به چشم می خورد، در نوشیدنی های گرم نیز به دلیل عطر متمایز و ترکیبات قوی، خاصیت طراوت بخشی به دست می آورد.
استفاده از زنجبیل در غذاهای آماده نیز برای بهره مندی از عطر و بوی قوی منحصر به فرد آن است.
اسانس ها و عصاره های به دست آمده از زنجبیل به دستیابی به نتایج هدفمند در پزشکی، لوازم آرایشی و رایحه درمانی کمک می کند.
زنجبیل چیست، چگونه استفاده می شود؟
4. زنجبیل حاوی چه موادی است؟
هنگامی که به ارزش غذایی زنجبیل تازه نگاه می کنیم، ابتدا برجسته می شود زیرا حاوی تقریباً 80 درصد آب است.
این گیاه ریشه ای که نسبت کربوهیدرات (17.8 درصد) و چربی (0.75 درصد) بسیار کم دارد، حاوی اسیدهای چرب اشباع، تک غیراشباع و چند غیراشباع، 10 نوع ماده معدنی و 4 نوع ویتامین با زیرگروه های مختلف است.
علاوه بر این، زنجبیل حاوی 18 نوع از 20 نوع اسید آمینه موجود در طبیعت است.
5. چگونه زنجبیل مصرف کنیم؟
استفاده از زنجبیل به طور طبیعی بسته به فرم پودر تازه و خشک آن متفاوت است. در این راستا؛
5.1. مصرف زنجبیل تازه
- می توانید آن را با رنده کردن و اضافه کردن آن به آب یا شیر مصرف کنید.
- برای تهیه چای زنجبیل می توانید آن را رنده یا برش دم کنید.
- می توانید از آن برای داشتن طعم ملایم تری در دسرهای شیری استفاده کنید.
- می توانید آن را در حین پخت به غذاهای مرغ، ماهی و گوشت اضافه کنید.
- می توانید آن را به سس های غذا اضافه کنید.
- می توانید مخلوط مکمل های روزانه را با افزودن عسل طبیعی پس از رنده کردن آن تهیه کنید.
5.2. مصرف پودر زنجبیل
- می توانید آن را با اضافه کردن آن به آب و شیر مصرف کنید.
- می توانید آن را به تمام غذاها، سوپ ها، سالادها و سس هایی که می خواهید اضافه کنید.
- می توانید آن را به دمنوش های گیاهی تکی یا مخلوط اضافه کنید.
- می توانید از آن در دستور پخت نان یا شیرینی شیرین خود استفاده کنید.
- با مخلوط کردن آن با عسل یا مواد دیگر، می توانید خمیرهایی به دست آورید که می توانید از داخل یا خارج از آن استفاده کنید.
- عسل، شیر، ماست و غیره ماسک های طبیعی مراقبت از صورت را می توانید با مواد زیر تهیه کنید.
6. چه مقدار زنجبیل باید مصرف شود؟
توصیه می شود مصرف زنجبیل تازه را به حداکثر یک غده کوچک در روز و پودر زنجبیل را به حداکثر 2 گرم در روز محدود کنید.
7. زنجبیل چند کالری دارد؟
در حالی که 100 گرم زنجبیل تازه دارای ارزش انرژی 80 کالری است، این مقدار در پودر زنجبیل به 335 کالری می رسد.
با این حال، با توجه به وزن یک غده زنجبیل تازه 50 گرم، برای کسانی که این گیاه را به شکل ریشه ای مصرف می کنند، این تنها معادل 40 کالری در روز است.
مصرف 2 گرم زنجبیل پودر شده حاوی 6.70 کالری است.
زنجبیل چیست، چگونه استفاده می شود؟
