فواید کلم برای سلامتی
فواید کلم برای سلامتی- این غذای فوق العاده در انواع و اندازه ها موجود است. کلم ممکن است جذاب ترین سبزیجات نباشد، اما سرشار از مواد مغذی است که می تواند شما را قوی و سالم نگه دارد.
از تقویت سیستم ایمنی گرفته تا بهبود هضم غذا (گاهی با نتایج شرم آور)، کلم و فواید آن برای سلامتی سزاوار جایگاهی در سفره شما هستند.
این سبزی برگ سبز رایج در طیف وسیعی از رنگ ها، شکل ها و اندازه ها وجود دارد که می توانید برای سوپ، سالاد، ساندویچ و غیره استفاده کنید.
آن را به صورت خام یا سرخ شده بخورید تا بیشترین سود را ببرید.
آن را در غذاهای مفید برای روده مانند کلم ترش و کیمچی تخمیر شده و یا در سالاد کلم خرد شده برای درمان سریع پیدا کنید.
«کلم برای شما خوب است. «این یکی از آن غذاهایی است که طعم بهتری نسبت به ظاهر دارد، و ارزش غذایی آن حتی بیشتر از آنچه مردم انتظار دارند، دارد.
بعلاوه، همه کاره، مقرون به صرفه و پیدا کردن آن آسان است.»
فواید خوردن کلم و اینکه چگونه می تواند سلامت شما را تقویت کند.
8 روشی که کلم برای شما مفید است
بسیاری از مردم کلم را به دلیل داشتن فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی فراوان می شناسند. یک فنجان کلم سبز خرد شده و خام تنها 22 کالری دارد و به شما کمک می کند:
54 درصد از مقدار توصیه شده روزانه برای ویتامین C.
85 درصد از مقدار توصیه شده روزانه برای ویتامین K.
بیش از 2 گرم فیبر.
1 گرم پروتئین.
زومپانو می‌گوید: «کلم نیز یک غذای غنی از پتاسیم است که می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند. “هرچه بیشتر در مورد کلم بیاموزیم، نوید بهتر شدن آن را می دهد.”
تحقیقات نشان می دهد که سبزیجات برگ سبز به طور کلی برای شما مفید هستند، اما برای درک اینکه چگونه کلم به طور خاص بر بدن شما تأثیر می گذارد به مطالعات بیشتری نیاز داریم.
بسیاری از مردم بر این باورند که ارزش غذایی کلم به این معنی است که می تواند هر یک از فواید زیر را داشته باشد.
- با التهاب مبارزه می کند
برخی از فواید کلم برای سلامتی به دلیل آنتوسیانین ها است که به طور طبیعی آنتی اکسیدان هایی هستند. - آنتوسیانین ها نه تنها به میوه ها و سبزیجات شما (فکر کنید زغال اخته) و سبزیجات رنگ می دهند، بلکه ممکن است التهاب را نیز کاهش دهند.
التهاب مزمن (تورم طولانی مدت) با بیماری قلبی، سرطان، آرتریت روماتوئید و بسیاری از شرایط پزشکی دیگر مرتبط است. در مطالعات حیوانی، آنتوسیانین ها به کنترل التهاب کمک می کنند.
ما به تحقیقات بیشتری نیاز داریم، اما یک مطالعه کوچک انسانی نشان داد که افرادی که بیشترین سبزیجات چلیپایی را مصرف می‌کنند ، نسبت به کسانی که کمترین مصرف را داشتند، سطح التهاب بسیار کمتری داشتند.
- شما را قوی نگه می دارد
ویتامین C که به نام اسید اسکوربیک نیز شناخته می شود، کارهای زیادی برای بدن شما انجام می دهد. - به ساخت کلاژن کمک می کند و سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می کند. همچنین به بدن شما کمک می کند تا آهن موجود در غذاهای گیاهی را جذب کند.
- هضم غذا را بهبود می بخشد
کلم سرشار از فیتواسترول ها (استرول های گیاهی) و فیبر نامحلول، می تواند به سالم نگه داشتن سیستم گوارشی و منظم نگه داشتن حرکات روده کمک کند. - به باکتری های خوب روده شما کمک می کند که از سیستم ایمنی شما محافظت می کند و مواد مغذی ضروری را تولید می کند. این امر به ویژه زمانی صادق است که کلم تخمیر شده را در کیمچی یا کلم ترش بخورید .
«کلم می تواند به شما کمک کند منظم بمانید. همچنین می تواند به کاهش وزن ایمن و سالم کمک کند.
فیبر یک کربوهیدرات غیر قابل هضم یا جذبی است، بنابراین به وعده های غذایی حجم می دهد و فضایی در شکم شما اشغال می کند و باعث می شود بدون مصرف کربوهیدرات هایی که جذب می کنید، سریعتر و طولانی تر سیر شوید.
- از قلب شما محافظت می کند
آنتوسیانین های موجود در کلم بیشتر از التهاب به درمان کمک می کند. تحقیقات نشان می دهد که آنها با کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی به فواید سلامتی کلم می افزایند. - دانشمندان 36 نوع مختلف آنتوسیانین را در کلم پیدا کرده اند که می تواند آن را به گزینه ای عالی برای سلامت قلب و عروق تبدیل کند.
- فشار خون شما را کاهش می دهد
پتاسیم یک ماده معدنی و الکترولیت است که به بدن شما در کنترل فشار خون کمک می کند. - یک فنجان کلم قرمز می تواند مقدار مناسبی از پتاسیم – به اندازه 6٪ از مقدار توصیه شده روزانه شما را به بدن برساند.
- این می تواند به کاهش فشار خون شما کمک کند و خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد.
- کلسترول را کاهش می دهد
کلسترول «بد» بیش از حد یا کلسترول LDL اگر در شریان‌های شما جمع شود، می‌تواند باعث مشکلات قلبی شود. - کلم حاوی دو ماده است – فیبر و فیتواسترول (استرول های گیاهی) – که با کلسترول برای جذب توسط دستگاه گوارش شما رقابت می کنند.
- آنها سطح کلسترول بد شما را کاهش می دهند و سلامت شما را بهبود می بخشند.
- حفظ سلامت استخوان و لخته شدن خون سالم
ویتامین K برای سلامتی شما ضروری است. بدون آن، شما در خطر ابتلا به بیماری های استخوانی مانند پوکی استخوان هستید و خون شما نمی تواند به درستی لخته شود. - کلم ، منبع عالی ویتامین K. یک فنجان 85 درصد از ارزش روزانه توصیه شده را تامین می کند.
«ویتامین K به قوی نگه داشتن استخوان ها و لخته شدن خون ما کمک می کند.
کلم می‌تواند تقویتی را به شما بدهد تا مطمئن شوید سطح شما کافی است و بدن شما در برابر بیماری و بیماری محافظت می‌کند.
شما حتی نیازی به خوردن این مقدار کلم ندارید تا فواید زیادی برای سلامتی داشته باشید.
- سرطان را دور نگه می دارد
مطالعات اولیه حیوانی نشان می دهد که سبزیجات برگ سبز مانند کلم دارای مواد شیمیایی گیاهی هستند که ممکن است به محافظت در برابر سرطان کمک کنند. - آنها حاوی آنتی اکسیدان ها و ترکیبات گیاهی مانند گلوکوزینولات هستند.
- این مواد شیمیایی حاوی گوگرد در طول فرآیند هضم به موادی تجزیه می‌شوند که ممکن است به مبارزه با سلول‌های سرطانی و پاکسازی آنها از بدن کمک کند.
مصرف کلم چه عوارضی دارد؟
- مهار برای هوش مصنوعی
- آیا هوش مصنوعی بازار کار را در دست گرفته است؟
- بازگشت سلامت مغز از طریق علم تغذیه
- پیشرفت ذرات نوری می تواند نمایشگرها را برای همیشه تغییر دهد
- چهارراه عصبی: رمزگشایی رشد مغز
آیا برای افزودن کلم بیشتر به رژیم غذایی خود هیجان زده هستید؟ فقط مراقب باشید زیاده روی نکنید.
برای به حداکثر رساندن فواید آن برای سلامتی، مصرف کلم خود را به آرامی افزایش دهید و اجازه دهید بدن خود را تنظیم کند.
همچنین، برای کاهش یبوست، هیدراته بمانید، که می تواند باعث ایجاد گاز اضافی شود .
کلم ممکن است بهترین انتخاب برای یک شب عاشقانه نباشد، زیرا خوردن بیش از حد می تواند باعث اسهال، نفخ یا ناراحتی شکمی شود.
همچنین حاوی موادی است که می تواند با داروهایی مانند رقیق کننده های خون تداخل داشته باشد یا باعث کم کاری تیروئید شود، وضعیتی که تیروئید شما هورمون تیروئید کافی تولید نمی کند و باعث کند شدن متابولیسم می شود.
در بیشتر موارد، می توانید با خوردن کلم به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم از عوارض جانبی جلوگیری کنید.
در صورت مشاهده علائم یا هر گونه نگرانی با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود صحبت کنید.
انواع کلم چیست؟
کلم به همراه کلم بروکلی، گل کلم، کلم پیچ و کلم بروکسل متعلق به گونه سبزیجات Brassica oleracea است.
رایج ترین نوع آن کلم سبز است. اما صدها گونه دیگر در رنگ های قرمز، سفید و بنفش، با طیف وسیعی از بافت ها و اندازه ها وجود دارد.
برخی از انواع کلم دارای طعم های لطیف و لطیفی هستند، در حالی که برخی دیگر طعم های فلفلی دارند. تغذیه از کلم از انواعی مانند:
بوک چوی (و بچه بوک چوی)، با برگ هایی که از ساقه مرکزی بیرون می ریزند.
کلم های بروکسل، کلم های گرد ریز که روی ساقه ضخیم رشد می کنند.
کلم سبز (کلم گلوله توپ)، که دارای برگ های صاف بسته بندی شده و سر محکمی است که می تواند تقریباً به اندازه یک توپ بسکتبال رشد کند.
کلم ژانویه کینگ، یک کلم پر جنب و جوش با برگ های سبز و بنفش رنگی.
کلم پیچ، با برگ های چروکیده و سبز تیره که از یک ساقه مرکزی بیرون می زند.
کلم ناپا (کلم چینی یا کرفس) که دارای برگهای بلند و سبز روشن روی یک ساقه سفید ضخیم است.
کلم قرمز، یک کلم گرد و قرمز رنگ که به ویژه مغذی است و معمولا کوچکتر از کلم سبز است.
کلم ساووی، یک کلم فرفری با برگهای لایه‌ای شل و ژولیده.
از فواید کلم برای سلامتی لذت ببرید
کلم یک سبزی همه کاره است که مقرون به صرفه، به طور گسترده در دسترس است و تهیه آن آسان است.
قبل از هر کاری کلم را کامل و شسته نشده در یخچال نگهداری کنید تا زمانی که برای خوردن آن آماده شوید.
وقتی آماده شدید، زمان زیادی طول نمی کشد تا دستور العمل های ساده کلم را پیدا کنید که به رژیم غذایی شما یک رنگ (سالم) و رنگ به بشقاب شما اضافه کند .
